调酒讲师:李橦/Tong
调酒讲师:李橦/Tong
擅长:原创鸡尾酒公式
2017培恩全球鸡尾酒大赛【世界冠军】
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所有努力,只为给你更高的起点
慕名而来,何为世界冠军
2017年,Patrón Perfectionist世界调酒师大赛历经八个月,收到来自17个国家的1200余封投稿,进行了32个线下选拔活动。在这样一场全球级的调酒师大赛中,我国女调酒师李橦经历层层选拔,凭借精准完美的调制和惊人不俗的呈现,最终脱颖而出,成为年度冠军,也成为了第一个获得全球调酒师比赛冠军的中国调酒师。
此次李橦任教技行者,对整个调酒圈产生了不小的震撼,为了分享这次难得的机会,特意添置座椅,在给技行者学员上课的同时,也邀请郑州调酒师和酒吧老板
前来旁听,一起感受冠军的魅力。
人员签到,集体合照
两点左右,听课人员签到,确认最终到场人员。签到完毕后,大家一起拍照留念,互相交流。
现场授课,作品分享
两点半教室安静了下来,雷校长谨代表技行者的全体人员宣读开场白,欢迎李橦老师的到来。
在课堂中李橦老师先讲解鸡尾酒公式,也分享了原创鸡尾酒哲学:调制鸡尾酒就是将原料解开又重新组合的过程,要有自己的东西在其中,要有自己的理解。多去留意,从生活中发现灵感。
没有人的成功是偶然,掌声和鲜花背后都是那些不为人知的付出和努力,通过分享我们了解到李橦对调酒的独特的看法和感悟。课堂中李橦亲自教技行者学员们调制自家酿酒,并一起拍照留念。
最为人期待的是她的冠军作品分享:Dancing Bees,用家乡风味与原料来诠释自己心中那杯完美的鸡尾酒,将最特别的原料,最独特的调混方法与方式,和最有创意的呈现尽然展示,一杯成功的鸡尾酒便拥有了灵魂和味道。
现场解答,氛围活泼
在作品分享的过程中有学员对自己的疑惑提出了问题:“在调制鸡尾酒中有固定的搭配么?”
李橦回答道:“其实并没有所谓的固定搭配,你可以多吃甜食、西餐,在吃东西时留意它的味道,从中寻找灵感,把食物的东西用到酒中。”
又有学员问:“如何提升酒的品质感呢?”
“品质感是一种感性的东西,它没有条条框框的东西去束缚。想提升酒的品质感要注意不能犯原则性的错误,比如看酒的结构是否完整,它的出水量是否让人觉得舒服。”
在一问一答中,拉近了与李橦老师之间的距离,整个课堂氛围变得轻松活泼起来。
结束散场,回味无穷
四点半左右课程结束,虽然每个人都有不舍,但还是有秩序的退场,按照工作人员的指引在指定区域拍照合影。
对于这堂受益匪浅的课程,大家讨论着自己的想法和感触,谈论着个人调酒的心得和收获。
2019,技行者学校将会邀请更多国际冠军前来任教,作为一个拥有一定影响力的的学校,我们一直秉承“以父母之心育人、以行业标杆育才”的理念,兢兢业业教学,在同行之中树立榜样。这5年多的成长历程,精彩纷呈,我们一直致力打造出最好的教学,邀请最棒的老师,只为给你更高的起点!