Unique Talent Glory
酒吧创始人桑迪：做一家情怀满满且独一无二的深夜酒吧
每个灵魂都会疲惫，每个夜晚都会有人晚睡。而在每个大大小小的城市里，在深夜里，在大街小巷里，总会有一个地方，包容一群不归家的人，包容这个城市里疲惫游离的灵魂。他们有他们的故事，而这里是个装故事的地方，装所有的好坏情绪，装所有的事与愿违，只需一杯酒，只需一个调酒的人。这样的地方，就是酒吧。
在郑州市金水区北林路街道鑫苑路的沿街商铺中，有一家独具复古风格的酒吧，它的名字叫做Unique Talent Glory，简称U·T·G。
“Unique Talent Glory”，它的中文意思是独一无二、才能、荣誉。我想这个酒吧的名字，应该就是酒吧创始人桑迪对该酒吧创办的初心，做一家独一无二的酒吧。
【创业只是人生的其中一个句号】
相信每一个选择创业的人，都是对未来对行业充满热爱和希望的。
2015年，大学毕业的桑迪，非常迷茫的走出了校门，直到他接触到了调酒师这一行业，才如获新生，寻找到了人生的新方向。
2016年，他开始了专业的调酒师技能学习。他曾调侃自己是个没有天分的调酒师，全凭一腔热血和努力，默默的在调酒师行业耕耘。而正是这样一名没有天分的调酒师，在2017——2024年，通过短短六七年的时间，完成了自己从调酒师从业者到创业者的完美蜕变。
“你认为自己是一名怎样的酒吧老板？”
“对员工来讲，我应该是一名苛刻、严厉，经常把细节挂嘴上的一个老板；对我个人来讲，我应该是一名爱喝爱做，把‘热爱’这个词贯穿整个职业生涯的调酒师；对于顾客来讲，我应该是一名会调酒、会倾听，懂他们的一个半生不熟的人。”对于他的自我评价，我看到桑迪对自己每个身份都有不同的要求和认知。
桑迪说“我不是一个想法很多的人，我没有急功近利的想法，当下我只想一步一个脚印的认真做好每一杯酒，对待每一位顾客。我对员工们常说的一句话就是，做了味蕾和舌头的调味师，就要相信‘舌头永远不会骗人’，时刻记住保证产品品质和坚守职业道德，只要坚持，就一定会得到你想要的答案。”
确实，能把一件事情做到极致，就胜过做万千件事。桑迪说，创业是他给自己人生画的其中一个句号。而这既是人生新的起点，也是转折点，他深知创业的压力与艰辛，但他仍然坚信只要努力，就会收获自己想要的结果。
【U·T·G，一家独一无二的特色酒吧】
愿望之所以存在，是因为对自己有要求，对未来有期许。
桑迪说，因为一开始就希望能做一家情怀满满、初心仍在的一家鸡尾酒bar，所以才有了这么多独一无二的串联。做酒做店亦如做人，只有满怀初心，脚踏实地的往前走，才会形成自成一派的酒吧属性，才会成就独一无二的U·T·G。
在U·T·G酒吧里，他们不仅有独具特色的风格，以及舒适的饮酒氛围；有独一无二的特调产品，也有调制过上千百遍过硬的经典产品；还有一群经验丰富、能力超群的调酒师们。桑迪说，只有彼此志同道合，才会一起勇往直前。
确实，看着U·T·G酒吧的氛围和装饰，我们不难想象，在一个普普通通的夜晚，坐在这样的氛围里，在明明暗暗的光线中，听着轻松悠扬的音乐，喝一杯专业调酒师们的特调鸡尾酒，享受来自身体和心灵深处的深度放松，这一刻简直太美妙了！
“我们把酒吧打造成这样的风格，也是想让工作之余来到这里的人们，都能真正的放松下来，让他们在喝到喜欢的鸡尾酒的同时，眼里全是满足与难忘今宵！”桑迪说：“我希望顾客会因为我们的真心、真诚、细节和品质而被吸引，这也是我们一直在努力的地方。”
我想，桑迪必然会做到的，U·T·G酒吧也定然会成为更多人的深夜首选。
因为真心不会被辜负，真诚不会骗人，细节不会被忽视，品质永远值得追随。
2025年的U·T·G，定会随着酒香，走向更远的地方。
寄语技行者学弟学妹们的话——
桑迪学长：想对学弟学妹们说一句话，也是我对员工们常说的一句话，就是做了味蕾和舌头的调味师，就要相信‘舌头永远不会骗人’，要时刻记住保证产品品质和坚守职业道德，只要坚持，就一定会得到你想要的答案。当我们站在吧台做酒，亦如做人，要静心、细心，要忘掉自己身上所有的一切。此时此刻，你只需要认认真真调制出一杯有品质的产品，我想只要做到这些，这杯酒的味道“没喝就已经知道一定不会差”。
【U·T·G特色酒品分享】
酒品1：月亮的白兰
度数：23° 风味：绿茶/接骨木花/白玉兰
酒语：人们将玉兰花相互赠送，表达对对方的祝愿，祝愿我们友谊长久。
这杯酒运用“盛夏三白”的玉兰花做主题风味，这也是我从业多年所接触到摘下来还能保持顽强生命力的花。把淡香绿茶和接骨木花香做辅助风味使手里握的这杯像悬在空中的明月一样皎洁。
酒品2：青瓜下江南
度数：16° 风味：糯米/青瓜/番石榴
酒语：“行尽江南，不与离人遇”
糯米香叶代替传统的糯米粽叶使糯米香渗透整杯酒，这是我回来老家工作时最想做到酒里的味道，来表示对当时在南方工作的几年发生的事物及老友们的思念。青瓜及番石榴泡沫来为整杯画上一个句号告别整段“开始满是惊喜”的故事入口先是番石榴泡沫的鲜香，伴随昙花一现鲜香背后就是让人满是思念的糯米香。
酒品3：钱塘的第一天
度数：17° 风味：鼠尾草/接骨木/茉莉花
酒语：“江南忆，最忆是杭州”
这杯酒中的配料是我离开杭州多年后返回去喝酒，在昏暗的吧台灯光下和老友随口盲点一杯之后，调酒师端上来让我入口就不想离开。入口是像香水一样的惊喜香味，中调是柠檬草，尾调是从口腔鼻腔里的接骨木花香。所以为了纪念当时的惊喜，我改良了这杯并在此分享给各位。