郑州Andy Bar酒吧店长Andy

郑州Andy Bar酒吧店长Andy

作者:技行者发布时间:2019-05-20浏览量:1429

在技行者,有很多调酒学员都有一个“酒吧梦”

。寻一闹市,开一间酒吧,调美味的酒水,听别人的故事,然后实现自己的梦。

今天,我们走进我校调酒创业学员&酒吧店长Andy,听他讲他和他的酒吧Andy Bar。


大家好,我是Andy。2019年1月6日,在郑州我终于有了一家属于自己的小酒吧。


记得刚大学毕业,我就进了一个家长非常理想的单位,枯燥的工作,乏味的生活,让我觉得自己失去了年轻人积极乐观的生活态度。最后忍无可忍,我辞去了工作。一个偶然的机会,我上网看到了技行者的官方网站,很感兴趣。想着做一个简单轻松的工作,那就做调酒好了。然而我当时的想法真的是太幼稚了,我也没想到来到技行者,会改变我的人生轨迹。



2016年的春节前,我开始了技行者英式调酒课程学习。我的授课老师——雷老师,他是一位非常和蔼可亲的教师,花式非常厉害,给我上英式课的时候很非常有范儿。课程讲解的非常详细,从鸡尾酒的来源历史到风味以及调酒手法,他都会耐心的为我讲解,不厌其烦地手把手传授调酒手法。同时,雷老师也是一位非常风趣的老师,他幽默的教学方式使我这名对酒水知识完全不懂得小白从此深深的爱上了调酒师这个行业。


 

从学校出来后,我在不同酒吧学习及实践,不同城市多方探店,渐渐地发现了自己的不足,比当初的想法提高了很多,并且成熟了不少。调酒师是一个很了不起的职业,他们不仅要有丰厚的理论知识,也要有娴熟的调酒手法,并且要懂得如何与客人互动还要为客人做好服务。




经过半年的酝酿筹备,今年初,我自主创业的Andy Bar开始试营业了。

它坐落于繁华的金水区璞丽中心B座1703室,与黄河路经二路毗邻,地铁五号线直达,交通便利。



Andy Bar面积不大,她避开了城市的喧嚣,带你走进一个像村上春树的爵士酒吧。鸡尾酒是这里的特色,为了保证每一杯鸡尾酒的新鲜口感不被破坏,使用的果汁均是当天购买的水果,我非常喜欢经典的鸡尾酒,得其利、尼格罗尼、干马天尼、教父等等是我平时给大家推荐的。



我想鸡尾酒讲究的是平衡,比如尼格罗尼,金巴利的苦味一般人难以下咽,但是尼格罗你将金巴利的苦和甜味美思的甜,金酒的烈与香完美的进行了平衡。同时为了迎合广大爱酒人士,我在经典鸡尾酒的基础上,对风味稍作整改,做出了多款创意鸡尾酒。



从店铺选址到设计,都是我自己一点一滴去丰富和完善的,为了增加酒吧的文化气息,我也结合了大学时期的专业花了三个月的时间去完成了梵高的四幅作品。从装修到营业,面对各种困难,自己也会焦虑,但我会静下心来去分析,而且雷老师也给我提供了帮助,问题最后也都迎刃而解了。



我想作为一名酒吧的运营者并且是调酒师,能让每一位客人来到自己的酒吧度过一个愉快的夜晚,也能让每一位客人真正体会和感受到鸡尾酒文化,是我最大的追求。


最后,我希望技行者的学弟学妹们坚持自己的追求和喜好,路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。努力一定会实现自己的梦想。


Andy Bar特色酒品欣赏